Cosmética natural artesanal y terapéutica

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3/12/12

Huevos rellenos al Curry

INGREDIENTES (6 personas)

6 huevos duros
1 tomate grande
1 cucharada de pasas
1 cebolla pequeña
el zumo de ½ limón
½ nuez de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de curry
sal
un ramito de perejil para decorar o lo que gusten.


PREPARACIÓN:

Paso 1: Picar la cebolla y el tomate muy finos.

Paso 2: Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas.

Paso 3: Añadir el curry y cocinar un par de minutos.

Paso 4: Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar.

Paso 5: Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y mezclarlas con la preparación de curry.

Paso 6: Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil o con lo que más les guste, vean el ejemplo.

fuente:http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_vegetariana/tapas_aperitivos/huevos-rellenos-curry.htm